霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜降板栗香暖锅煨鸡浓霜凝枯草、柿挂红灯，秋天的最后一个节气霜降，携着清冽寒气与丰收余韵，悄然落满窗棂。

　　此时节，山野板栗正饱满如珠——霜降后气温骤降，板栗积攒了一整个秋天的糖分与养分，果肉愈发粉糯香甜，且性温味甘，能温补脾胃、抵御寒气，恰是应对霜降微凉的应季食材。搭配农家散养土鸡，一道暖身的板栗烧鸡，最是能熨帖此时节的身子与味蕾。

　　选鲜活土鸡，处理干净后剁成大小均匀的大块，保证每块都带骨带肉；锅内放少许底油，下入鸡块小火慢煎，将两面煎得金黄焦香，油脂微微渗出。

　　新鲜板栗先煮至壳裂，剥去硬壳与褐衣，另起油锅，将板栗下锅轻炸片刻，至表面微黄、边缘微脆。

　　提前备好一锅高汤，汤中放入干虫草花，开大火煮至沸腾。虫草花的鲜香充分融入汤中，汤色也渐渐染成温润的金黄。

　　将熬好的虫草花高汤尽数倒入煎好的鸡块中，大火烧开后转小火，待汤面微微冒泡，加入炸好的板栗与泡发洗净的香菇，盖上锅盖慢炖。

　　耐心等上一个时辰，看汤汁渐渐收浓，裹着鸡块与板栗，香气从锅盖缝隙里不断溢出，此时鸡肉紧实却不柴，每一丝纤维都浸满醇厚汤汁；板栗的粉糯香甜中带着鸡肉的咸鲜，在舌尖化开暖融融的滋味。

　　霜降是秋的收尾，也是冬的序章，它让万物在寒凉中沉淀，也让人们更懂烟火暖身的珍贵。

　　愿你在霜华满径的日子里，把平凡岁月过得热气腾腾，在秋冬交替的时光里，安稳拾得每一份小确幸。

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